漳州市集聚畜牧养殖技术开发有限公司

7年发酵床养殖技术推广应用
自主研发专利 创新领先

全国咨询热线159-5968-8882

技术原理

技术原理
当前位置:网站首页>技术原理

发酵床养殖畜禽技术的基本原理

发布时间:2018-07-17来源:漳州市集聚畜牧养殖技术开发有限公司

    发酵床养殖畜禽的效益原理,为什么发酵床养殖畜禽会带来比传统养殖畜禽法有更好的效益?为什么比传统养殖畜禽法更好养?为什么得病率会更少?为什么可以做到零排放,零污染?

     发酵床养殖畜禽法在广大养殖户心中仍然存在不少的阴影或者说疑问,但实践已经证明,发酵床养殖畜禽法给相关的养殖户带来了管理上和经济上的可观效益,管理上更为粗放和劳动强度大大降低,猪的疾病大大减少,很多人都不解:为什么发酵床的猪只明明活动量比水泥地的大(运动使得肉质好是公认的),反而饲料消耗更少呢?为什么发酵床明明看起来或心理感觉上是比较脏的,却反而得病率更少,甚至于原来在水泥地面上总也治不好的疾病,一放到发酵床上去,反而不用任何药物,却自然好起来了,长势也上去了呢?

     其实说怪不怪,下面我们就仅从原理上来解析它:充分了解这个技术,对您今后的发酵床养殖畜禽法实践肯定具有巨大的帮助和指导意义。

下面我们就以发酵床养猪为代表性说明发酵床养殖技术的基本原理:

1、 发酵床养猪是照顾到了猪的生活习性(生理和心理福利)的原理。这是发酵床在养猪业上的重大贡献之一:

即照顾到了猪只的心理生理的需要,回归猪的天性,这是最新生态养殖技术模式。

      在目前的普遍以全价饲料为基础,以高投入高产出高密度为象征的旧的养殖模式不断受到高发病率、高死亡率、肉质高药物残留、效益不稳定等因素的制约的现状下,发酵床养猪技术无疑不失为一种进一步提高长肉率,降低饲料消耗,减少发病率,生产无公害肉品质好的动物产品的新技术,与此同时,也获得较好的养殖收益。

      这里说的是:不仅仅人类才有心理上的需要,动物也是有心理上的需要的,猪的心理上的需要的具体表现就是拱地、啃泥、刨树根草皮、戏耍……等等,我们知道猪具有上述的天性,一些传统的猪栏、地面不结实的,往往都能让猪拱烂水泥,露出泥地来,或者栏杆被猪啃烂和拱翻,这都是猪的天性的表现,这些天性已经牢牢地镶嵌在猪的遗传基因DNA当中,无论人类如何的驯化饲养,这些基因都是无法根本改变的。

      所以,如果您饲养的猪拼命的拱栏和啃水泥地,其实是一种极端的心理应激行为,猪的心理是很不舒服的,想冲破这种束缚,获得心理上的满足,但是传统水泥地养殖法给猪的生活环境并不能满足它们,这就造成了心理上的应激反应。

      我们已然知道:猪的各种常规应激行为会给养猪者带来各种麻烦,如猪病,情绪低落,生长速度放慢,饲料消耗增加,常规应激行为举例如饲料的变换、打针、断奶、换栏、运输、天气突变等等,都会带来猪的不适应和生病,最明显的,如外三元猪是最容易产生应激的,如果采用传统的杀猪方式,白刀子进红刀子出,很激烈的方式杀猪,则杀出的外三元猪的瘦肉是泛白的,不好看,这是最为直观的应激反应,所以,现在大规模屠宰场都是用电击方式;又如仔猪断奶后,加上换成固体饲料和换栏,仔猪很容易地产生仔猪断奶应激综合症,是养猪中最为头痛的事情之一。

       更为极端的例子还有:目前规模化养猪场中,种猪几乎终生在限位栏中过着“无运动、无阳光、缺少免疫刺激”的“卫生环境”中,过着牢狱一样的生活,这必然造成种猪的亚健康状态。不要忘了,PRRSV、PCV2(注:这二者为免疫抑制性疾病,前者是猪繁殖与呼吸综合征病毒、后者是猪圆环病毒2型)也就是在这种环境中催生出来的产物。

       但我们认为,其实猪的心理应激是最为激烈的,猪的心理应激也是造成猪只不健康和饲料消耗大的最为主要的应激因素。也就是说,心理上的应激对猪的危害最大,但也是人们最不容易发现的应激方式,也是人们目前最不重视的应激之一。

      这里所说发酵床养殖方式,让猪回归天性,主要体现在让猪有一个回归自然的感觉,如创造了一个让猪拱地拱料和戏耍的环境,而在水泥地面,猪是做不到这一点的,二是让猪有啃吃垫料的环境,这也是水泥地面养猪做不到的,这与猪在自然界吃泥土相似。

       发酵床养猪,让猪有一个舒适的心理环境,猪住得舒坦,又有玩耍,情绪开朗,自然而然的发病就少得多,心情郁积带来的疾病(特别是离开母猪断奶的阶段)如断奶综合症也大大减缓。

       所以,造成很多在水泥地面上饲养的猪,一旦移到发酵床上养殖,往往疾病大大减少,一些难以治疗的疾病,往往也不治而愈,心情舒畅,吃得也多,消化也好,饲料利用率高了,饲料消耗自然下降。

       有人担心,这增加了猪的运动量,会减少饲料报酬,增加料耗,其实实践证明,恰恰相反,发酵床养猪减少了饲料的消耗,增加了效益,这一是因为猪心理生理得到了满足,所谓住得舒坦,心情愉快,没有心理压力,反而比水泥地面养殖方式增加了产肉率,同时,适当的运动有助于提高瘦肉率和猪肉品质;二是因为发酵床中的粪尿部分转化成菌体蛋白质,让猪啃吃,提高了饲料来源和饲料多样性的原因。

       据报道,供应奥运村的猪肉生产中,就规定猪场必须每天放猪出栏,驱赶猪只运动一小时以上,以提高猪肉品质和口感等。

2、 物理化学层面的机制

       即垫料的物理吸附和分散作用,我们知道,垫料主要是以木屑、稻壳、统糠等纤维类物质为主,这些物料的最大特点就是木质纤维高,具有多孔性质,吸附力强,可以大量吸附猪的粪尿并分散它们,加上猪的啃拱作用,以及人工辅助,很容易就分散它们,并牢牢在吸附在垫料的表面,等待已经定居在垫料表面上的有益微生物的分解和同化作用。

       在吸附过程中,粪尿中的氨气和水份被分散在垫料中,从而从一开始就减少了粪臭味,减少了苍蝇的数量,因为氨气是苍蝇最大的吸引物质。所以说,古人也早就应用了厚垫料的养猪技术,只是光是有物理方面的作用,还没有利用到微生物分解同化的技术层面。

       这里需要大家注意的是在实践过程中:需要经常性地保持垫料的疏松性,以利于物理层面的粪尿的分散和吸附在垫料的表面,如果出现板结,则不利于粪尿在垫料中进行流通和分散,所以,板结的垫料是不行的,需要及时翻松,有的人认为他的发酵床长了很多菌丝,发酵很好,这是一种明显的误区,发酵床不能板结,好的发酵剂产品在正常的管理情况下很少出现板结现象,出现板结现象的大多是菌种单一,并以霉菌放线菌为主的,大量产生菌丝的产品。如果出现板结,则要及时进行人工翻耙疏松处理。

       所以,知道了这一个机制,就需要您在实践中注意观察床面是否板结,是否需要人工翻耙,同时,注意人工辅助把太集中的粪便进行分散处理,掩埋等,同时注意引导猪只分散排粪尿。

       从这一点,也说明了,垫料的选择,需要使用惰性原料为主的原则,不能使用容易腐烂的秸秆类原料,而应该以木屑、稻壳、统糠为主,质在较硬,不容易板结,也不容易被分解,主要起吸附和载体的作用。

       从以上物理化学层面的原理可知道:垫料的选择很关键,原则上要求如下:

       垫料配方设计的原则是,垫料选择的原则是:以惰性原料为主,硬度较大,有适量的营养如能量在内比较好。各种原料的惰性和硬度大小排序为:锯木屑>稻壳>统糠粉>棉籽壳粗粉>棉杆粗粉>小麦秸粗粉>黄玉米秸杆粗粉>稻草粉>其他秸秆粗粉。惰性越大的原料,制作的发酵床垫料使用寿命越长。全部用惰性原料如锯木屑,只要粗细搭配合理(60%锯末+40%刨花锯末)也是完全可以的。

有些销售发酵剂厂商一方面强调制作发酵床要用惰性材料(锯末的惰性是最好的),而另一方面又强调不能全部用锯末制作发酵床垫料这是为什么呢?

  因为别的发酵剂厂商的制作发酵床配方中的发酵剂含量和活力严重不足,所以无法正常启动发酵或启动发酵时间需要10天左右,所以要求养殖户在全用锯末做为发酵床垫料的材料时按照正常的制作发酵床垫料配方同时每平方需要额外增加大量(1-3公斤)的能量料(玉米粉或米糠),这不仅加大了制作成本而且还扭曲了制作有益生态的原理,希望广大养殖户多多注意。

       注意惰性主原料的颗粒粒度不能过细,也不能过粗,如统糠粉,以5毫米筛片来粉碎为度,木屑也要用粗木屑,以3毫米筛子的“筛上物”为度。或者用粗粉碎的原料。

       有条件的,在发酵床垫料的底层,采用小木椴,5厘米长的粗玉米秸秆(要比较硬质的),垫上30厘米厚,也可以用不粉碎的谷壳垫底层(30公分),再上层辅上如上配方的发酵垫料,但要保证上层发酵垫料至少40厘米以上厚,也就是一共至少70厘米厚,这种配合,可以最大限度地保证下层垫料也比较疏松,和发酵力旺盛,便于空气进入。

       如果当地的秸秆资源比较多,实在要用一些秸秆,如玉米秸秆,则可以以隋性原料如木屑统糠等为主的基础上,再添加30%左右的秸秆(秸秆要切短成几公分左右),秸秆必须分散在惰性垫料当中,即与隋性垫料混合好,秸秆类原料不能集中在一起,不然的话,会出现板结的现象,因为玉米秸秆中的蛋白质含量达到8%,比较容易发酵分解,造成板结,而分散在木屑等惰性原料中,则不会板结,猪会通过拱料的方式,找到这些发酵好的美味的发酵玉米秸秆,会单独挑出这些发酵好的秸秆并吃掉它们,以后,可以再补充玉米秸秆,但原则是要分散它们于木屑等隋性原料当中。

平均每平方米至少用到垫料(含水量为20%左右)重量150公斤左右。

3、集中优势兵力吸附分解粪尿的机制

       以一个发酵坑20平方米栏为例,垫料总数量为3000公斤左右(垫料材料含水量在20%左右),加上水共有5000公斤(整体垫料含水量45%左右)左右,可以养15头猪,一天排粪尿大约在75公斤左右,则5000公斤的垫料系统,来分解同化75公斤的粪尿,垫料与粪尿的重量比例是67比1。则从微生物发酵的角度都完全足以分解它们。

       如果从微生物数量上来看,数量比则更大,试想想,以一个12平方米的发酵床为例,里面有近3000公斤的垫料(加上水),每克垫料中含有5000万个有益细菌/克以上,一天才处理分解50公斤(10头中大猪)的粪尿,粪尿中就算有害细菌达到10万个/克,则经过计算的结果是:有益菌与有害菌比例为:30000︰1,在这个比例下的微生态环境可以肯定地说是干净卫生的,更何况发酵后,几乎抑杀所有有害细菌,猪只在啃食垫料的同时,会以同比例吞下有益细菌和有害细菌,毫无疑问是没有因为垫料导致得病的可能,因为即使进入了猪肠道内,同时吞下的有益细菌可以有效抑制有害细菌,和增强猪只免疫能力,这就是发酵床中的猪为什么极少发病的原因之一。由于经常维护垫料,垫料表面的微生物菌群数量也是巨大的,猪只即使啃食了表面的非发酵层的垫料,也并不是问题,因为可能吞下有害细菌的同时,也同时吞下了更大数量的有益细菌。

       后面要说的为什么发酵床能够消除有害细菌,和有害的病毒,都与集中优势兵力的原理有关。

       从这一原理上讲,也要求发酵床必须有一定的厚度,才能达到集中优势兵力的目的。

 4、微生物层面的机制

       利用集聚复合有益菌发酵剂制作的保健液中的有益微生物菌群,有对粪尿进行分解和同化的作用,这是发酵床养猪技术的关键部分,菌种的好坏直接关系到发酵床养殖的成功与否。

       管理发酵床操作需要注意的事项,很明显,微生物发酵需要水份,所以,您只需要注意发酵床的水份含量就行,除了上面说的注意疏松和分散粪尿外,下一步就是注意水份了,没有水份,最好的微生物发酵剂产品也发挥不了作用,作为操作者,您主要是注意发酵床表面的水份,观察发酵床表面的水份含量,表层垫料的含水量在30%,20公分以下应该为50%左右含水量,50公分以下为60%左右的含水量。

       表层含水量的鉴别,可以用手托一把,对着阳光吹一口气,没有可见的灰尘出现即可以,同时表面看上去是比较干燥的即可。颜色比纯干料要深得多。

       发酵层,即中间层水份,则用手用最大的力气捏,才有极少的水从手指间印出一点即可。

       下层含水量,则用手捏后,比较轻松地,有水印从手指间印出。

技术机制如下:

1.    具体发酵消化猪粪的原理(见下图):

      生态垫料应该分为三层,最底部的是绝对厌氧层,约有20厘米左右,不可能进入氧气,那种认为可以通过空气对流进入空气的结论是毫无道理的,里面就是个厌氧环境,也不必排斥这种环境,这个底部的绝对厌氧层是生态垫料养猪所必须的,它不断地为上层提供有益微生物(我们知道有害细菌多是好氧菌),底层酸碱度也比上层低一些,存在的基本上都是有益细菌,是对垫料进行最后的彻底的改良的最后大本营。也可以长期存在不动它,就象是个百年酒厂的窖底泥一样,永远会为上层活跃层发酵提供优质菌种,是优质菌种的源头。

       中间一层应该是兼性厌氧层(20公分以下),是主发酵层,仍然是以缺少空气为主,但并非完全没有空气,但只有少量的空气,并通过空气对流,又从上层外空间不断地获得新鲜空气,源源不断地氧气被输送到这里,就象溪水长流,量不大,却总是有,加上最上面一层覆盖层,缓冲了猪突然大量排泄的粪尿,使猪粪尿的进入也是缓慢地进入这个发酵层的,覆盖层还隔离了外面温度与发酵层温度的温度差,起到了保温的作用,中间发酵层温度基本保证在35度以上,这种环境是对发酵猪粪是非常有利的环境,为什么呢?这是生态垫料养猪的基本,是微生物发酵猪粪所需要的理想的温度湿度和营养状态,我们知道,微生物生态垫料养猪要保证发酵层产生一定的热量,保持一定生长繁殖旺盛的微生物群,不能太活跃(不然发热量过高,夏天造成垫料温度过高如果通风不好的话有可能造成猪中暑),活跃性也不能太差,(不然冬天产热量不够,垫料起不到对猪保暖的作用),同时,还得考虑生态垫料对猪粪尿量的消化吸收能力,所以,稳定的空气和营养物质(指猪粪尿,或人工进行调节如补充生长液即保健液,补充表层菌种也就是保健液)的供给,是保证主发酵层达到这个目的的主要手段。

       发酵层这是对猪排泄的粪尿进行发酵的主要部分,由于少量空气的存在,发酵产热比较活跃,也是生成菌体蛋白质的主要地方,是同化尿酸,尿氮的主要的地方,乳酸菌、酵母菌、真菌等都比较活跃,由于有上层垫料的覆盖,所以,温度和环境也相对稳定,有利于发酵进行。

       最上面一层是覆盖层,也是好氧层,或缓冲层,但它由于直接与空气接触,温度随环境变化比较大,加上水分散失比较多,含水量只有30%左右,所以,发酵作用并不活跃,从原理上来讲这也是应该的,上层垫料主要起的是覆盖的作用,为下层发酵层提供温度,湿度,和少量的有控制的空气量,上层垫料也不可能太湿,不然的话,发霉现象会很严重,霉菌都是好氧菌,如果水分适宜又有空气,霉菌丝会长得很快,当然,猪不断的拱翻对霉菌的生长有较强的破坏作用,加上表层水份含量低(30%左右),所以,在放养的情况下垫料并不容易发霉。

       实践证明,使用集聚复合有益菌发酵剂制作的垫料,并不容易发霉菌,集聚复合有益菌发酵剂中的菌种反而是有抑制霉菌生长的作用,我们知道,大量发霉玉米和其他饲料,使用集聚复合有益菌发酵剂发酵几天后,可以脱霉,抑制霉菌生长并促进霉菌菌丝自溶;尽管在上层(容易长霉菌的地方),菌种的活跃程度不如中层的发酵层,但仍然对霉菌有较大的抑制作用,相对其他发酵床技术更不容易长霉菌、香味更浓,猪只更为健康。

       覆盖层也起了缓冲的作用,让猪尿缓慢流入发酵层,而猪粪则留在覆盖层上部,比较干燥后,由人工铲入发酵层,即20厘米以下垫料层中进入发酵层消化分解。

2.发酵床养猪除臭的微生物原理

       除了前面说的通过垫料的物理吸附作用除臭原理外,微生物层面的除臭作用是最主要的方面,也是可持续除臭的关键点(光有物理除臭作用,终究会吸附饱和的)。

       集聚复合有益菌发酵剂的对粪便的除臭效果是公认的。

       即使是使用集聚复合有益菌发酵剂制作的保健液简单地喷雾处理也有很好的除臭效果,使用保健液过滤后,进行喷雾和喷洒养殖场的各角落和粪便堆积地方,即可简单地达到除臭的效果益化环境,也可以对畜禽身上迅速喷雾一下起到相应效果。

       养殖场除臭技术是近年来的一个发展方向之一,尤其是家禽的养殖,在冬天,由于要保温,必需把禽舍密封好,但这样做的结果是,舍内的空气非常呛鼻,很容易造成家禽的喘气病和支气管炎症,同时也大大影响了家禽的生长速度和料肉比,造成较为严重的经济损失。另外,养殖场的臭气往往也影响环境的空气质量,影响居民的生活环境,发达国家大多已要求大型养殖场控制周围环境的空气污染。

       据报道,50ppm的氨气浓度,可使猪口腔,鼻腔,泪腺分泌显著增多,并易患呼吸系统疾病,生产力显著下降;鸡对氨味格外地敏感,20ppm的氨浓度,可使鸡的呼吸频率下降,产蛋率显著减少,甚至于在5ppm的氨浓度的长期影响下,鸡的健康也会受到影响。所以改善畜禽舍空气质量有利于畜禽生长性能的提高。

       研究表明,粪便中臭气的来源主要有以下途径,粪中的氨产生主要来自尿酸分解和粪中氨基氮脱氨,氨态氮挥发,促使这些分解作用的主要是些革兰氏阴性细菌,如肠内的大肠杆菌、变形杆菌、绿浓杆菌、痢疾杆菌、铜绿色假单胞菌等,都具有活性脱氨酶,由氨态氮挥发产生氨气,胱氨酸或半胱氨酸产生硫化氢,色氨酸产生粪臭素,而且这些菌还具有脱羧酶的活性,由氨基酸脱羧产生胺类(尸胺、腐氨),另外,还有细菌尿素酶对尿酸的脱氨作用产生氨气等。资料还表明,粪便的pH值和氨的释放有直接的关系,当pH小于7时,氨释放量很少,当pH大于7时,氨释放加快(Reeceetal1979)

       可见要控制和降低饲养场的臭气,可通过以下途径:①控制臭气的发生源,抑制各类有害细菌或杀死有害细菌;②采用有益细菌来改善舍内微生态环境;③采用有效的吸附剂来吸附臭气成分,或用好氧微生物来吸收同化氨气;④降低动物肠胃内的pH值,或直接用有机酸来中和吸收氨气;⑤抑制尿素酶;⑥提高畜禽对饲料的消化吸收率,减少粪便中氨基氮的排放。

       利用“集聚复合有益菌发酵剂”制作的保健液,就可以达到上述除臭原理中的效果。

      “保健液”中,含有有机酸3%~8%(以酸计)、pH值为4左右,含有益细菌为5.5亿个/克以上(主要为乳酸菌、双歧杆菌、乳链球菌、嗜酸菌、酵母菌等等),含酵母细胞为8.5亿个/克以上、含发酵产生的甜酒味,以及由特异菌(为防止本产品仿冒,几个细菌品种严格保密)产生的促长物质,抗菌物质、过氧化氢、嗜酸菌素、酒精等杀菌物质,加上它极低的pH值,可显著提高动物对饲料中蛋白和能量的消化吸收,使动物排泄的粪便中的营养大幅度降低,正好适用于前面介绍的除臭原理。

       微生态垫料本身也是吸附性比较强的物料,可以最大限度地吸附臭气中的成分,并在后续的微生物发酵中进行同化和吸收。

       本法养猪可以大大降低养殖场的臭味,但发酵旺盛期通风不好的情况下可能会产生轻度不良气体,注意在垫料比较热时加强通风即可。

3. 从微生物层面来说明为什么可以杀死垫料中的有害细菌和病毒

       为什么发酵床养猪,猪的疾病极少,除了前面说的发酵床养猪照顾了猪的心理福利,让猪回归自然天性,减少了心理应激和常规应激这个原理外,微生物发酵对垫料中的有害细菌和病毒的抑制、排斥、杀死也是重要的原因之一。

       使用集聚复合有益菌发酵剂制作发酵床目前已有很多用户在使用了,如广东佛山、山西太原、福建漳州、河北唐山市、河南郑州市等等地区,有的都已经注册养殖公司。集聚复合有益菌发酵剂制作的发酵床的多个用户的实践证明:最明显的变化,就是疾病几乎没有,有人说集聚复合有益菌发酵剂发酵垫料并不能杀死垫料中的病菌,这是一种误解,要知道粪便中的细菌多不多,这谁都知道粪便中细菌肯定是很多,但发酵良好的沼气池中却是检测不到病菌的,潲水中有害细菌多不多?而用集聚复合有益菌发酵剂发酵潲水喂猪的的养殖场中,也极少发生猪病,比用全价饲料的抗病力还强;为什么会产生这么多误解,是因为大多数人对高活力有益菌种发酵抑杀病菌的机制还不太熟悉,这里简单描述如下:

       集聚复合有益菌发酵剂在制作微生态发酵床垫料时,经过发酵周期中的启动期,延滞期,进入对数生长期,伴随对数生长期旺盛的生长过程,发酵物料也产生了大量热量,物料温度开始上升,一般可以升到50~75度,有害细菌在温度的作用和微生物产生的酸性环境下,以及有益细菌如乳酸菌产生的生物抗菌素如乳酸链球菌素、过氧化氢、嗜酸菌素等作用下,大量有害细菌死亡或全部死亡。有益细菌在这个环境中相对耐受高温的影响,而大量保存下来。这也就是发酵杀死有害细菌的方法,而且只有经过了发酵这一过程,才能把难以杀灭的有害细菌杀死,肯定会有人认为,有害细菌的芽孢在121度,一公斤大气压下,保持1个小时,都杀不死,凭什么,你发酵一下就死亡了呢?道理就在这里了,因为我们杀死的不是有害细菌的芽孢体,而是有害细菌的营养体,如在发酵糟渣中,尤其是集聚复合有益菌发酵剂发酵鸡粪的操作中,存在大量的有害细菌的芽孢体,它们是很难杀灭的,如上所述121度温度也耐何不了它,但在发酵中,这些有害细菌的芽孢先是萌发,生成营养体,而营养体是最不耐高温的,在60度就大量死亡了,何况是在有益细菌营造的一个厌氧,和酸性的环境中,加上生物抗菌素的作用呢?所以,这样一个先萌发,后杀死的过程,其实也就是“间歇式巴氏低温灭菌法”的原理,即间歇式低温长时间灭菌法,在50~80度温度下,这个过程可能会持续1~4小时不等。而直接去杀有害细菌的芽孢体,当然是不能成功的。

       当然,这个过程不可能全部杀死有害细菌,可能会残存部分有害细菌,但实践证明,这也是在可控制的范围内,或对动物无害化的范围内,有害的细菌也处于被抑制的状态,或不活跃的状态,经过多例喂养试验,并没有发现动物感染细菌性疾病的例子,如福建省龙海市公墓内廖村等发酵潲水养猪的,其喂养的猪只,甚至比喂全价饲料的猪还健康好看。

       另外一个机制就是前面说的集中优势兵力的原理,从前面已知道,垫料中有益细菌与有害细菌的比例是30000︰1,这绝对是一个干净卫生的环境,即使猪吞下了垫料中的有害细菌,但同时,也以30000倍的比例吞下了有益细菌,而且都是细菌的营养体,30000倍的有益细菌营养体与1倍的有害细菌的营养体,即使只有竞争性抑制机制(微生物学原理中的拮抗机制),也能完全消除有害细菌的负面影响,完全抑杀它。

       又有人说,发酵制作垫料时,即使产最高的高温,也杀不死病毒,病毒可是个不好对付的东西吧。那么这又是误解了,病毒是寄生性微生物,如果离开所寄生的宿主细胞,它是活不长的,在垫料的温度和湿度下,最多几天都会死亡,相反,在低温干燥状态下,可以存活几个月,但在湿热的垫料中,是存活不了几天的。消灭它们并不需要用采取高温等措施,说到底,它只能靠宿主细胞寄生,才能成活。所以,比起细菌来,它们反而更好对付。更何况,大多数的疾病和常见的病症都是由病菌引起,而不是由病毒引起的。

       至于病毒,它是寄生性质的,离开了猪体(细胞)是处于不活化的状态,环境不利时可导致病毒死亡,我们知道大多的猪感染病毒都是低温型的,耐低温而不耐高温,耐干燥而不耐高湿环境,所以,发酵床对病毒基本上是排它性的,如口蹄疫病毒,在冬天离开猪体可以存活2个月以上,而在夏天高温干燥状态下只可以存活2天左右,简单的日晒或湿润状态下35度以上几小时可导致其死亡,终究病毒还是寄生性的,只要防疫工作程序化,它们并不比病原细菌可怕。

4. 从微生物学层面解释发酵床是恒温床的原理。

       有人说:发酵床养猪不适合南方使用,原因一是因为南方气温高,夏天养殖圈中畜群会中暑,只承认在北方可以保温过冬;

       针对这些问题,首先我要说的第一句话是:“实践是检验真理的唯一标准”,我们也很庆幸,5年多来,我们有一大批集聚复合有益菌发酵剂的忠实用户,他们勇于创新,敢于尝试,勇往直前的精神,让我实为敬佩,这些网友和农民朋友是国家的希望。自从我们公布使用集聚复合有益菌发酵剂来制作发酵床的理论后,已经有已知的20多户养殖户,开始了尝试,无一例外地,都很成功。这进一步说明了集聚复合有益菌发酵剂中有益菌种发酵力的强劲功能,结论是:抗病力强,比常规养猪少发病,即使发病,也容易治疗;二是节省饲料,成本大为降低;三是管理容易,操作简单化,劳动强度低得多;四是生长速度更快,出栏周期更短;五是出栏率都达到100%。由于实践期不长,所以,更多的经验数据和结果以后会慢慢发布。

       首先,发酵床依靠发酵分解粪便,确实会产热量,但实际上,产热量并不多,因为产热量都是基于猪排出的粪尿中的能量的,而不是垫料制作时的发热量(制作垫料时因为加了米糠麦麸等,发热量比较大,温度可达到50度左右度),这里是指正常发酵床养猪过程中,微生物仅是利用粪尿中的能量的发热量,基本上这些能量只能是维持垫料的温度而已,以一个20平方米猪舍,养殖16头100斤的猪为例,每头每天排粪尿共5公斤计,一天排粪尿80公斤,这些粪便中能量仅够升温1.4度,加上垫料与周围环境的热交换,实际上是用于维持温度而已,当然,这样推算是否合理,有待论证,但实践中垫料的温度升高并不明显,与理论相符,只是中间发酵层的垫料一直会维持在40度以上,表层则由于受外界环境的影响,有很大变化,但比中层发酵层的温度要低得多,大约在25度以内,所以,其实温度不是问题,问题反倒是垫料中的水份循环,猪只排出的尿液中的水份,需要有出路才行。水份必须先挥发到空气中,这样就造成猪只中闷热的感觉,需要解决的是这个问题。

       发酵床的水份平衡也基本上是靠夏天空气中湿度(低)与床面湿度(高)差别,造成对流来挥发掉水份中的主要部分,而如果你选择建发酵床的地方的地面比较干燥的话也会吸收一部分水分(这就是为何发酵床比较适合干燥地面的原因),其次才是靠垫料产热来挥发的,另外,如果您在猪舍,装上功率高一些的排风扇(不是塑料扇的那种,而是铁制风叶的那种,功率约在100瓦的工业排风扇或负压抽风机,不是连续排风,而是在管理工作中,视情况,定期进行排风,这样,大部分水份将靠强制排风挥发掉,大部分热量也靠这种方式排出。

       漳州南靖与温氏合作的养殖场的实践证明,使用排风扇(或负压抽风机+水帘)是最佳的方案,可以完全排除南方夏天舍内可能闷热的不足之处。

       当然,如果您在建立猪舍时,就充分考虑到了南方的实际情况,采用建设在阴凉干爽的地方,自然通风条件良好,⑴ 注重舍内通风与换气,必要时可以装电动排风扇。 ⑵ 猪舍的走向,尽量与夏天最多的风向平行,以使风能从猪舍中纵向通过。 ⑶顶部要用不透光和反光的遮阳布,同时为了防止早晚斜阳照射引起温度过高,在猪舍的东西两面,特别是西面,和帘布或黑篷布遮阳,也可以种植落叶阔叶林(杜仲)。则可达到事半功倍的效果。

       在北方冬天,则需要把猪舍进行调整通风情况,以保持发酵床中每天发热产生的热量,以一个20平方米猪舍为例,整个5000公斤的垫料产生温度升高1.4左右度,说来也是一个不小的升温,简单的调整圈舍通风情况,可以保持猪舍恒温在16~24度。

      发酵床内部发酵温度和外部表层温度随季节、气候的变动幅度很小。正常运行的发酵床表层温度基本为二十几度,夏季不会骤升至三四十度,冬季也不会突降至几度。发酵床能冬暖夏凉的奥妙为:

①.发酵床基本上是恒温床。不管冬天夏天,其内部核心发酵层温度均为40~55℃,但热量经过不发酵或发酵强度很弱的垫料介质传到发酵床表面时,表面温度最多为二十几度(当然如果环境温度30多度的话,那表面温度也是和环境温度基本一致的)。

②.发酵床表层不产热。发酵床的表层不能发酵,也不具备发酵的条件,基本不产热。无论冬夏,热量都是从核心发酵层传上来的。另外,表层与外界随时都进行热交换,所以,夏天发酵床摸上去有凉爽的感觉。

③.菌种数量与粪尿总量有限。发酵床中的功能菌种在不断生长繁殖的同时也在不断死亡,功能微生物生长繁殖有一温度范围,温度过高就会有部分菌种死亡,产生的热量随之减少,发酵床温度下降。另外,能被微生物所利用的猪粪尿是有限的,时间一长,有效功能微生物存量与猪粪尿存量形成了一动态平衡,因而所产生的热量、发酵床表面的温度都不可能无限制地增加或升高。

④.发酵床能使空气产生对流。当发酵床内温度接近或高于室内外温度时,热空气上升,冷空气下降或从周边注入,有条件的猪舍还有机械协助通风透气,都能使空气形成对流,避免闷热潮湿。

分享到:0 用手机看
发酵床养殖畜禽技术的基本原理

拍下二维码,信息随身看

试试用手机扫一扫,
在你手机上继续观看此页面。

免费报价